Il 1890 con l'iscrizione alla Camera
di
Commercio è la data ufficiale della nascita della Trattoria Terremoto, o
meglio della "Trattoria della Pergola - Terremoto", ma non si esclude che
l'attività sia iniziata molto tempo prima . In principio il locale era la tipica osteria
di paese, dove gli uomini si ritrovavano dopo una giornata di lavoro o nei
giorni di festa a bere un bicchiere di vino giocando a carte o a bocce.
Il nome Trattoria
della Pergola deriva sicuramente dal pergolato formato dal bellissimo glicine
che ancora oggi a distanza di tanti anni in primavera abbellisce il locale e
Terremoto dal soprannome di Fransesini Germano che si diceva aveva un carattere
un po'... vivace.
Successivamente
all'inizio del '900 le redini dell'attività passarono in
mano ad Agostino che con la moglie Mariuccia e l'aiuto dei figli continuarono l'attività
diventando negli anni osteria con cucina.
Alla morte di Agostino (nel 1969) è
Mario con la moglie Luisa a gestire la trattoria con l'aiuto dei
fratelli Roberto, Angelo, Caterina e i rispettivi coniugi, riscuotendo negli anni un gradimento sempre
maggiore per la buona cucina, la cordialità e la simpatia dell'ambiente
familiare. A Mario va il merito di aver dato popolarità alla
Trattoria, anche per il suo modo di accogliere i clienti, a
volte con frasi o aggettivi "forti", ma sempre nel totale
rispetto della persona.
Oggi
la conduzione dell'Antica Osteria Terremoto va
avanti per la quarta generazione grazie a Marilla, con la
collaborazione dei familiari e la supervisione di Luisa, vera
custode dei segreti delle ricette, conservando intatta la
semplicità e la genuinità dei suoi piatti,
garantendo, come sempre, disponibilità e simpatia verso tutta la
clientela.
Antica Osteria Terremoto
GENAZZANO - VIA DELLA ROCCA, 16
.
TEL.
069579032 - 3345482609
info@anticaosteriaterremoto.it
Venerdì riposo
